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真空滾揉機(jī)為什么要真空呢!

更新時(shí)間:2016-3-26 點(diǎn)擊:3086次

真空滾揉機(jī)真空的好處:
1、牛羊肉等肉食在滾揉機(jī)真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到膨脹松軟,肉制品組織結(jié)構(gòu),讓腌料更容易被均勻吸收,同時(shí)還可以增強(qiáng)保水性,做出來的產(chǎn)品口感色澤好。
2、真空滾揉機(jī)滾揉的環(huán)境是真空狀態(tài),可以抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或腐敗的因素,同時(shí)控制低溫也是很需要地。
3、牛羊肉等肉食在滾揉機(jī)真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生,而且肉制品在真空狀態(tài)下不會氧化,不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì),還可以可以抑制微生物的生長繁殖(真空滾揉機(jī) 

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